Lactitol
GMO-frei
Vegetarisch
Vegan
Halal
Kosher
BRC
Lactitol ist ein aus Milchzucker gewonnener Zuckeralkohol und besitzt ähnliche technische und Handhabungseigenschaften wie Saccharose.
Diese Eigenschaften machen den kalorienreduzierten, zahnfreundlichen Zuckerersatz vielseitig vielseitig einsetzbar.
Lactitol eignet sich hervorragend in Kombination mit anderen Süßungsmitteln, falls die sanfte Süße nachgefüllt werden muss.
Es ist eine alternative Zutat für kalorienarme oder zuckerreduzierte Lebensmittel, insbesondere bei Backwaren wie z.B. Keksen und hält sie knusprig.
Über das Produkt
Hauptvorteile
Sauberer, süßer, zuckerähnlicher Geschmack ohne Nachgeschmack
Zuckerähnliches Geschmacks- und Süßeprofil
Zahnfreundlich, da es im Mund nicht fermentiert
Präbiotische Wirkung
Kalorienarm
Niedrige glykämische Reaktion (nur 3)
Anwendungsbereiche
Backwaren
Süßwaren
Frozen Desserts
Fruit Applications
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